有机肥叶面肥可及时补充蔬菜不同生长阶段对肥料的需求，只有根据收获对象正确选用，才能恰到好处。

1、瓜果类。包括各种瓜类、西红柿、茄子、辣椒、豆角等。应采用氮、磷、钾混合肥或多元复合肥，如磷酸二氢钾（0.3~0.5%）、磷酸二铵（2%）等。

2、根茎类。如大葱、大蒜、洋葱、萝卜等，应以磷、钾肥为主，可用0.3%的磷酸二氢钾和0.2%磷酸二铵混合喷洒。

3、叶菜类。如白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、觅菜等。叶面肥以尿素（2%）、有机肥硫酸铰（1%）等氮肥为主。叶面肥喷施量，一般为每亩每次5千克，整个生产期可喷3~5次。

有机肥料中，有些肥料如人畜粪便常常带有各种病原菌、病毒、寄生虫卵及恶臭味等，有些肥源如杂草等常常带有各种病虫害传染体及种子等，因此用于无公害水果生产一般都要经过处理，使其无害化。目前有机肥无害化生产一般采用生物的方法，如EM堆腐法、发酵催熟堆腐法、工厂化无害化处理等。

一、EM堆腐法

EM是一种好氧和嫌氧有效微生物群，主要是由光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等组成，具有除臭、杀虫、杀菌、净化环境、促进植物生长等功能，在农业和环保上有广泛的用途。用它处理人畜粪便作堆肥，可以达到无害化效果。

二、发酵堆腐法

在没有EM原液时，可自制发酵粉代替，采用发酵堆腐法处理。

三、工厂化无害化处理

如果有大型畜牧和家禽场，因粪便较多，可采用工厂化无害化处理。

其工艺流程如下：粪便集中→脱水→消毒→除臭→配方搅拌→造粒→烘干→过筛→包装→入库。通过有机肥的无害化处理，可以达到降解有机物污染和生物污染的目的。